PHP Session Daten werden unter Debian nicht gelöscht (Einstellung gc_probability)
Unter Debian (und soweit ich weiß Ubuntu) ist der Standard Garbage Collector für PHP Sessions deaktiviert.
Verantwortlich hierfür ist die Einstellung session.gc_probability = 0 in der Default php.ini die dafür sorgt, dass alte Sessiondateien gelöscht werden sollen. Der Standardwert in PHP ist normalerweise 1, so dass der Garbage Collector mit einer Wahrscheinlichkeit von 1/100 beim Skriptaufruf gestartet wird.